• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to footer

Main navigation

  • Lifestyle
    • lifestyle
    • Gedankenauszüge
  • Fashion
  • Schönheit
  • glutenfrei
    • Zöliakie
    • Rezepte
    • Suppenkasper
    • Backen
    • Weihnachten
      • Weihnachtsbäckerei
    • #glutenfreiessengehen
  • schöne orte
    • Städtetrip
    • Bodensee
    • Israel
    • Italien
    • Spanien
    • Lieblingsorte
  • Lesecafé
  • ♥
  • loves now.
  • Me & Mister X
  • about me
    • contact
    • impressum

JESSILOVES

Herbstfood: glutenfreie Pasta mit Kürbis-Sauce

Oktober 13, 2017

Was nun vermutlich keine große Überraschung mehr ist, ich liebe besonders in deisem Herbst Speißen mit Kürbis! Mehrfach die Woche genieße ich Kürbisse in allerlei Variationen, Schnitze aus dem Backofen mit Zimt besträubt, als Püree, Suppe oder wie ich es auch gerne für die Mittagspause vorbereite als köstliche Sauce zu Pasta.

Am liebsten verwende ich den leicht nussig schmeckenden Hokkaido dessen Schale man bedenkenlos auch mitverarbeiten kann, oder einen Butternut Kürbis der vom Geschmack leicht an eine Avocado erinnert.

Kürbis, der Allrounder!

Ein Kürbis liefert besonders wertvolle Inhaltsstoffe wie beispielsweise Vitamin C, Kalium oder auch Beta-Carotin das im Körper zu Vitamin A umgewandelt wird. Aber gerade für eine glutenfreien Ernährung wichtig, sind enthaltene Ballasstoffreich zudem fördert ein Kürbis die Verdauung! Durch enthaltene Kieselsäure wird er außerdem zum Beautyhelfer, da Haut, Nägel und das Bindegewebe gestärkt werden. Ein Kürbis ist also ein totaler Allrounder, kein Wunder das er mein Herzchen höher schlagen lässt!

Als typisches Herbstlebensmittel ist ein Kürbis also besonders lecker und zudem gesund, kann auf vielerlei Arten verwendet werden und wird außerdem auch regional angebaut. Einzig die Verarbeitung ist oft anstrengend, da die Schale extrem hart ist, ansonsten ist die  Zubereitung meist simpel und einfach! Beim Kauf sollte man darauf achten, dass die Schale keine Risse oder Druckstellen hat, dann ist er länger haltbar!

Aber ich spanne euch nicht länger auf die Folter, ein Kürbis ist toll und deshalb solltet ihr unbedingt einmal das nachstehende Rezept ausprobieren!

Rezept: Pasta mit leckerer Kürbis-Sauce

Für 2 Personen, Zeitaufwand ca 25 Minuten

Zutaten

glutenfreie Nudeln
1/2 Kürbis
200ml Kokosmilch
Olivenöl, Meersalz, Pfeffer, Chili, Honig
2 EL Gefro Omega Kerne/Samen-Mix

Wahlweiße zum garnieren geräucherter Speck oder Kürbiskerne sowie eine viertel Zwiebel.
Du wirst gleich sehen wie simpel und zeitgleich genial, köstlich dieses Rezept ist! Legen wir also direkt los:

Zubereitung

  1. Heize den Backofen auf 200°C Umluft vor
  2. Als nächstes wird es etwas ansträngend, es geht dem Herbstliebling an den Kragen. Zuerst teilst du den Kürbis, wir benötigen nur eine Hälfte! Mit einem Löffel werden alle Kerne entfernt. Nun wird der halbe Kürbis in ca 3cm große Spalten geschnitten und anschließend gewürfelt. (Achtung, je nach Sorte muss die Schale entfernt werden!!)
  3. Die Kürbisstücke mit Olivenöl beträufeln und gut mit Meersaltz, Pfeffer und Chili würzen. Etwas Honig darüber geben und alles mit dem Gefro Omega Kerne/Samen-Mix vermengen.
  4. Das Gemisch nun für ca 15 Minuten in den vorgeheizten Ofen geben
  5. Während der Kürbis im Backofen ist, werden die Nudeln gekocht. Hier habe ich die glutenfreien Nudeln von Rummo verwendet.
  6. Die Nudeln abgießen und ein kleines Glas des Nudelwassers aufbewahren.
  7. Den Kürbis aus dem Ofen nehemen. Etwa 1/5 der Kürbisstücke auf der Seite lassen, den Rest in den Mixer geben. Gemeinsam mit der Kokosmilch pürieren. Um die Sauce etwas sämiger zu bekommen, wird etwas des abgefüllten Nudelwassers hinzugeben. Abschmecken und gegebenen Falls noch etwas nachwürzen.
  8. Anschließend gibst du die Kürbis-Sauce zu den Nudeln und vermengst es. Die restlichen Kürbisstückchen werden nun unter die Pasta gehoben.
  9. Nach belieben kannst du dir auch etwas Speck oder Kürbiskerne in Zwiebeln anbraten und über der Pasta garnieren!

Bon Appétit!

Share it!

Glutenfrei, Rezepte 2 Comments

Reader Interactions

Trackbacks

  1. loves now: KW41/17 - jessiloves sagt:
    Oktober 15, 2017 um 7:20 am Uhr

    […] im Munde zusammen! Nutzt es also aus solange es die Kürbissaison noch erlaubt und kocht gerne auch mein Rezept nach, ich bin gespannt wie es euch […]

    Antworten
  2. Butternut-Süßkartoffel-Suppe - JESSILOVES sagt:
    November 15, 2018 um 5:44 am Uhr

    […] vergangenen Jahr habe ich schon etwas meine Kürbisliebe im Herbst zum Besten gegeben und dir hier das Rezept, welches es seither meistens auf den Teller geschafft hatte, vorgestellt. Nun habe ich […]

    Antworten

Schreibe einen Kommentar Antworten abbrechen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Footer

Instastory

  • >>And you and I we're flying on an aeroplane tonight
We're going somewhere where the sun is shining bright
Just close your eyes
And let's pretend we're dancing in the street
In Barcelona<<
.
#couplegoals #barcelona #streetsofbarcelona #bcn #rambla #froschperspektive #edsheeran #happygirl #tbt
  • Jetzt sind wir schon seit einer Woche wieder zurück aus #barcelona und ich vermisse die Sonne, die Palmen und das Gefühl aus Barcelona so sehr! ☀️🌴🥰 Die schöne Zeit mit meinem Herzbuben, all die Liebe und Gute Laune!
.
Wer ist dabei & kommt nochmal mit nach Spanien zur #riesenkatze ? Die Katze ist übrigens mitten im Viertel El Raval zu finden und wurde von der Stadt 1987 vom kolumbianischen Bildhauer Fernando Botero gekauft. So wenig wie sie ins Stadtbild passt, so beeindruckend ist sie zugleich auch!
.
#spain #bcn #summerfeelings #palmen #palmenliebe #catlover #katze #cat #meow #nurmitdir #kurztrip #sonneimwinter #wantsummerback #geburtstagsurlaub #shadow #lights #birthday #istdaskunst #fernandobotero #elraval
  • Bevor der Februar ganz verstrichen ist, ging heute der #monatsrückblick von Januar gerade online. Wie immer freue ich mich auf euren Besuch und auf eure Geschichten aus dem vergangenen Monat!
.
❤️
.
#monthly #rückblick #review #januar #2019 #blogbeitrag #newblogpost #endlichzeitgefunden
.
Das Bild ist übrigens aus #barcelona - nach tausenden von Schritten, hatten wir endlich den Strand erreicht! ☀️😍
.
#bcn #beach #februar #smile #geburtagsurlaub #dreißig #birthdaygirl #playa #barceloneta
  • Das Wochenende, ein traumhafter Urlaub und zwei wunderbare Geburtstagsfeiern liegen nun hinter mir. Ich schaue zurück und sehe nur schönes: schöne Momente, schöne Menschen und wunderschöne Gespräche. Da ist so vieles in der vergangenen Woche passiert, dass ich mich noch ewig daran erfreuen werde! .
Ich habe so unglaublich viele, kreative, großzügige und tolle Geschenke bekommen und werde nun die Zeit bei einem Kaffee nutzen mir jedes einzelne genau und in Ruhe anzusehen, mir all eure lieben Worte auf den süßen Geburtstagskarten durchlesen und mich so nochmal über jeden Moment mit euch an meiner Seite freuen!
.
Ein riesen großes Danke an all meine Lieben, die mir meinen Wechsel in ein neues Jahrzehnt so einfach und unvergesslich gemacht haben! ❤️
.
#danke #geburtstagswünsche #schattenspiel #couplegoals #großeliebe #nurdu #happybirthday #dreißig #shadowhunters #shadow #barcelona #bcn #happygirl #dankbar #neuesjahrzehnt #undimmernochkind #flausenimkopf
  • Schaue ich aus dem Fenster, so vermisse ich die Sonne und die Palmen bereits jetzt! ☀️🌴
.
#urlaub #palmen #barcelona #bcn #couplegoals #geburtstagsurlaub
  • So  schnell vergeht also ein traumhafter Urlaub voller Liebe und Dankbarkeit. ❤️ Ich Blicke auf fünf Tage Sonnenschein zurück und freue mich über das vor mir liegende neue Jahrzehnt. Über all die Möglichkeiten und Abenteuer die gelebt und ausgekostet werden wollen, über weitere geplante Ausflüge und eben all das was mich erwartet
.
#barcelona war wundervoll und wir haben so viel gesehen, geschlemmt und sind unzählige Kilometer gelaufen. Ich durfte nochmals neue Ecken einer meiner liebsten Städte erkunden und hab ein kleines bisschen anderes Barcelona kennengelernt. Fernab der Rambla und dem #barcelonabeach
.
#couplegoals #blickzummeer #meeresrauschen #zwarmitjackeaberamstrand #bcn #spain #birthdaygirl #birthday #happybirthday #germangirl #sonne #kurzurlaub #einmalsonneundzurück #perfect
  • **5 GRÜNDE WARUM ES SCHÖN IST ÜBER DEN EIGENEN GEBURTSTAG IN DEN URLAUB ZU FAHREN**
.
1) Ich habe im Winter Geburtstag und so die Möglichkeit wärmende Sonne zu tanken ☀️☀️
.
2) Strand und Palmen anstelle von Arbeit und Haushalt. Zudem keinerlei Verpflichtung außer den To-Do's die man sich vornimmt zu erkunden oder auszuprobieren
.
3) eine wohltuende Auszeit vom Alltag und somit mehr Ich-Zeit zum Wohlfühlen und Abschalten
.
4) es gratulieren nur die Menschen denen es wirklich wichtig ist (vielen lieben dank für die Zahlreichen Glückwünsche, Nachrichten und Bilder an dieser Stelle!) Außerdem verbringt man den Geburtstag nur so wie man es gerne möchte ohne Feiererwartungen der Gäste 🙃 - zelebriert wird natürlich trotzdem sobald man zuhause ist, aber der eigentliche Geburtstag bleibt der eigene große Tag an dem man sich nicht um Essen und Verpflegung anderer kümmern muss
.
5) Ich lerne jedes Jahr etwas neues kennen und starte mein Lebensjahr mit etwas besonderem, einem Abendteuer in fremden Städten
.
#urlaub #holiday #strand #meer #couplegoals #5gründe #happybirthday #geburtagsurlaub #birthdaygirl #birthday #beach #barcelona #bcn #spain #barcelonabeach #city #whotel #happyme #30jahre #dreißig #nurmitdir #herzensmann
  • Sonne auf der Haut und ganz viel Liebe im Herzen! ☀️♥️ Unendlich dankbar für dich und unseren unvergesslichen Trip nach Barcelona!
.
#couplegoals #nuraugenfürdich #liebe #bcn #barcelona #sagradafamilia #dankbar #spain #sommerimwinter #sonne #birthday #birthdaygirl #geburtstagsurlaub #fisheye #fotografie
  • Was hatte ich nur für einen tollen Geburtstag gestern! Warme Sonne auf der Haut, unzählige Glückwünsche und ein fabelhaftes Geburtstagsdinner mit meinem Herzensmann! ❤️ Es gab köstliche #tapas & #paella im Taverna del Bisbe. .
Ein wunderschönes Restaurant, lieblich eingerichtet mit gemütlichem Außenbereich und unglaublich schöner Musik am Plaça Nova. .
#couplegoals #cafe #bunteblättchen #gaudi #geburtstagsurlaub #geburtstagsessen #dinner #dinnerdate #barcelona #barcelonacity #bcn #birthdaygirl #itsmybirthday #traummann #tavernadelbisbe #buntefarben
  • Wir ziehen durch die Straßen von #barcelona 😍 & lassen es uns gut gehen! Erst mal gehen wir lecker frühstücken und wollen in das kleine Restaurant das wir letztes Jahr schon gespottet hatten: #ugot etwas #shakshuka essen!
.
#streetsofbarcelona #bcn #lichtspiel #fisheye #fotografie #städtetrip #kurztrip #spain #einschönerrückenkannauchentzücken #couplegoals #nurmitdir
.
[Werbung]
  • ... and we are ready to fly!
.
#readytofly #undlos #barcelona #bcn #couplegoals #love #geburtstagsurlaub #instaxmini9 #instax #polaroid
  • Wisst ihr was, wir haben genug  vom trüben Schmuddelwetter & hauen grad mal ab!
.
#dersonneentgegen #barcelona #bcn #tassenliebe #cupoftheday #coffeelover #starbucks #starbucksmug #keinbockmehraufwinter
.
[Werbung wegen Markenmennung?]

FOLLOW @hi.jessiloves ON INSTAGRAM

Copyright © 2019 · JESSILOVES · Design by Bloom

Diese Website benutzen Cookies - yummi. Wenn du die Website weiterhin ohne Probleme nutzen magst, stimme der Verwendung von Cookies zu.Akzeptieren